蓝莓是一种营养价值极高的水果，外表为深紫色的浆果，味道略酸，它可以直接食用，也可以制作成多种不同的美食。下面为大家介绍蓝莓的功效与作用以及吃法。
蓝莓的功效与作用
1.抗癌
蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，降低患癌的可能性。
2.提高免疫力
蓝莓中所含的花青素可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。
3.保护眼睛
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可以增进视力。同时，它还能加速视紫质的再生，而视紫质是良好视力不可或缺的成分。
4.改善睡眠
蓝莓中的花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能稳定脑组织功能，从而彻底改善睡眠质量。
5.美容养颜
蓝莓中的花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成。此外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。
蓝莓的吃法
1.蓝莓果酱
将新鲜蓝莓清洗干净，去掉表面的水分，加入白糖和柠檬汁调匀，腌制30分钟。腌好后取出，放入料理机搅制成泥状，然后放入锅中加热，煮至浓稠状，冷却后装入干净的玻璃瓶中密封保存。
2.蓝莓燕麦沙拉
准备适量的燕麦，煮熟后加入梨汁作为酱汁，将苹果丁、新鲜蓝莓、切好的核桃和切成小方块的无脂酸奶酪放入大碗中搅拌均匀，淋上之前做好的燕麦水果酱即可享用。
3.蓝莓奶昔
准备适量的蓝莓，用清水洗净，然后与酸奶一起放入料理机中，加入少量蜂蜜一起搅碎制成奶昔，取出装入杯子中，放入冰箱冷藏两个小时后取出直接食用，口感清凉爽口。
经过以上介绍，相信大家对蓝莓的功效与作用以及吃法有了更全面的了解。希望以上内容对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。