生活中一般吃鸡蛋比较多，鹅蛋可能偶尔会吃一次。鹅蛋是生活中个头最大的一种蛋类食材，相当于2~3个鸡蛋的大小。然而，这种蛋类食材有一种比较重的腥味，适合经过高温烹调后食用。其实鹅蛋还有很多功效，下面一起来看看。
鹅蛋的功效
1、富含蛋白质
鹅蛋中含有多种蛋白质，其中最主要的是卵白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。这些蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，易于人体消化吸收。
2、促进脑和神经组织发育
鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄内，含有丰富的磷脂，其中约一半是卵磷脂。这些成分对大脑和神经组织的发育有重要作用。
3、富含矿物质
鹅蛋中的矿物质主要集中在蛋黄中，含量较多的有铁、磷和钙，且易于被人体吸收利用。
4、丰富的维生素
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸为主。这些维生素是人体所必需的。
5、有助于去胎毒
专家指出，孕妇在妊娠后期特别是临产前两个月吃鹅蛋，不但有助于去除胎毒，还能减少宝宝黄疸、湿疹、眼屎等的概率。一般来说，在怀孕5-6个月时适宜食用，每天不要超过3只鹅蛋。
鹅蛋是日常生活中一种美味的食物。虽然口感比较粗糙，但其营养价值相当丰富。它是滋补身体的健康食材之一。