辣椒需熟了再吃
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，专家建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好煮熟后再食用。
因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。
搭配解辣降火的食品
辣虽过瘾，吃多了也让人有点难以承受。我们教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜食能遮盖并干扰辣味，而酸味可以中和辣椒所含碱性的辣椒素。
吃辣需因体质而异
由于个人体质不同，对辣椒的耐受程度也各不相同。
手脚冰凉、容易贫血的人可以适量多吃。
患有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺、经常便秘、长痤疮的人应该慎食。
另外，辣椒具有祛湿作用，北方人在春秋季节干燥的时候也应少食用。
吃辣时加点酸更好
从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣口味中加入了花椒的辛辣，更易产生上火反应，因此应少食用。泡辣椒中的辣椒素含量较少，而酸辣口味中的醋具有解毒作用，减少上火的几率，可以适当多吃一些。
患有心脑血管疾病、高血压的人不宜食用辣椒
慢性气管炎、肺心病、肺结核患者也一样要避免食用。
辣椒素会导致循环血量剧增，增加心脏负担，心跳加快，短期内大量摄入可能引发急性心力衰竭、心脏猝死，即使没有发生意外，也可能影响原有的心脑血管疾病和肺部病变的康复。
甲亢患者不宜食用辣椒
因为甲亢本身心率较快，在食用辣椒后会进一步增加心率，病情会加重。