草莓的营养价值
《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。
草莓是典型的浆果，水分大约占89%至93%，营养配比也很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。
此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，有“活的维生素丸”之称，对于春季常见的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等问题，草莓中的营养元素可以起到辅助治疗的作用。草莓中也含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是合成维生素A的重要物质。因此，经常食用草莓有助于保护视力。
孙树侠还介绍，草莓还具有去火、解暑、清热的作用，春季人体的肝火比较旺盛，食用草莓可以起到抑制的作用。
此外，草莓最好在饭后食用，因为其含有大量果胶和纤维素，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮的发生。
不过孙树侠提醒，草莓性凉，不要一次吃太多，尤其是对于脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人来说，更要控制量。草莓中含有较多的草酸钙，因此有尿道结石的患者不宜过量食用。
另外，不少人喜欢把草莓切成块儿，拌在酸奶或牛奶里一起食用，但从营养学的角度来说，这样做并不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。
挑选草莓要坚持三不原则
一般情况下，水果的含糖量越高，口感越好，但仅通过外观无法判断。一般来说，挑选大小适中的草莓，通常不会有“空心”现象，并且富含水分。
需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部会变黑，保鲜性很难保证，最好选择八成熟、颜色红而不软的草莓，这样口感最佳。
专家指出，挑选草莓要坚持“三不”原则：不选畸形的，不选个头特别大的，不选颜色特别红的。最好选择外形匀称、颜色自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱中保存两三天。