因为山葵的味道和芥末的味道有一定的相似性，吃后都会有刺激鼻腔的感觉，所以有些人误认为它们是同一种食物，但是事实是山葵和芥末不仅有区别，而且根本就不是同一种食物。下面我们就来看看山葵和芥末的区别。
山葵和芥末的区别
1.性质不同：山葵属于十字花科山萮菜属山萮菜植物，而芥末是调味品，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。
2.用途不同：山葵常用来搭配生鱼片和握寿司一起食用，而芥末多用于搭配热狗和三明治。
3.外形特征不同：山葵的叶子丛生，形状圆心形，叶缘有波状锯齿；呈淡绿色，具有辛辣味，研磨后味道更浓烈；总状花序，顶生或腋生，花瓣为白色。而芥末则呈黄色或绿色的酱状物。
4.营养价值不同：山葵不仅口感好，还含有丰富的营养成分，并具有免疫调节、抗菌、抗癌、抗氧化等多种药理作用。而芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，湿润后散发香气，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉和嗅觉均具有刺激作用。
以上就是山葵和芥末的区别，希望今天的内容对大家有所帮助。祝愿大家生活愉快，身体健康。