在我们的日常生活中，有很多食物可以搭配，既美味又营养。猪肉配芋头就是一道不错的食谱，不仅能提供强身健体的功效，还具有防癌的作用。下面让我们一起来看看吧！
猪肉的味道酸，性质冷，有解热毒、补体虚、补肾增气的功效。现代医学研究发现，猪肉中含有大量的优质蛋白质和人体所需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。
芋头中富含蛋白质、维生素和多种矿物质。芋头的丰富营养可以增强人体的免疫能力，被广泛应用于防治癌症的药膳主食。芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗能力。芋头还是一种碱性食品，能够中和体内积累的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。此外，芋头还能增进食欲、帮助消化，具有补中益气的功效。
芋头和猪肉都含有丰富的营养物质，因此一起食用可以增强营养的吸收。芋头与猪肉搭配可以制成多种美味，如红烧、清炒、煮粥等。
下面是芋头猪肉粥的具体制作方法：
1. 准备大米250克，淘洗干净，加适量盐拌匀，备用。
2. 去皮芋头300克切小丁，放入开水中焯一下备用。
3. 猪肉150克，冬菇4朵，同样切成丁，虾米发开备用。
4. 水烧开后放入大米，用旺火煮至沸，然后改用小火煨。
5. 将芋头、冬菇、猪肉按常规方法炒至香，加入葱、虾米、胡椒粉等调料，炒匀。待锅中米粒开花时，将炒料放入粥锅中，继续煮5分钟即可。