小龙虾的头部包含有各种脏器官、大脑、腮腺、肠子、虾黄等。在烹饪小龙虾时，一般只对虾身进行清洗，而不对虾头进行处理。那么麻辣小龙虾的头部和爪子能否食用呢？让我们一起来看看吧。
麻辣小龙虾的头部不能食用。
麻辣小龙虾是小龙虾的一种烹饪方式，通常将小龙虾先油炸，然后和辛香料一起炒制，最后焖煮一段时间。在制作过程中，并没有对小龙虾的头部进行特殊处理，因此虾头中的虾腮、胃囊、大脑和其他内脏仍然不能食用。所以，建议不要食用麻辣小龙虾的头部，但是虾黄则是可以食用的。通常麻辣小龙虾会食用虾黄和身体中的肉部分。与普通小龙虾相比，麻辣小龙虾的可食用部位并没有区别，仍然是可以食用美味的虾黄和肉部分。有些人也许会尝试食用小龙虾的肝脏和胰脏，但不建议这样做。
麻辣小龙虾的爪子可以食用。
小龙虾的爪子是全身最嫩的部位。不过，爪子里的肉比较难以取出，所以食用时需要费一些功夫。小龙虾爪子肉中富含蛋白质、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、微量元素等营养成分，适量食用对身体有益。麻辣小龙虾是一道营养丰富、风味独特的美食，适合一般人群食用。在选择麻辣小龙虾时，建议选择比较正规的餐厅。
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