莲子的功效与作用
1. 清心、祛斑
带心莲子能清心火，祛除雀斑，但不宜久煎。
2. 防癌抗癌
莲子补益五脏不足，通利十二经脉，使气血畅通而不腐，莲子中的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这些特性使莲子具有防癌抗癌的营养保健功能。
3. 强心安神
莲子芯中的生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则可抵抗钙的作用和心律不齐。
4. 滋养补虚、止遗涩精
莲子中的棉子糖是一种老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者尤为适用；莲子碱有抑制性欲的作用，对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者，食用莲子有良好的止遗涩精作用。
5. 降血压
莲子中的非结晶生物碱N-9具有降低血压的作用。
6. 养心安神、健脑益智、消除疲劳
古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。虽然这个说法不能完全信奉，但历代医药典籍多次记载了莲子在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值。现代药理研究也证实了莲子具有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子富含丰富的营养物质，除了大量的淀粉外，还含有β-谷甾醇、生物碱以及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，虽然含钾量不足2.1毫克，但在所有动植物食品中居于首位。
当莲子作为保健食品时，通常不会去掉莲子芯。莲子芯是莲子中心的绿色胚芽，具有苦味，具有清热、固精、安神和强心的效果。用2克莲子芯用热水泡饮，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也可用于治疗高血压、头晕脑胀和心悸失眠等。
7.莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精，止带等功效。
滋补元气。从临床实践来看，莲子适用于轻度失眠的人群，如果效果不明显，可以适量使用安定控制，但长期使用安定会对身体造成较大伤害，如果患者产生药物依赖性。此外，失眠患者应该养成良好的生活习惯，如晚饭后多散步，平时多运动等，这些对于恢复睡眠非常有帮助。
莲子的做法
1. 脾益胃散
莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。一起炒研末。临用时可加适量白糖。每次15~30克，用温开水冲调服。
2. 莲子百合麦冬汤
莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。
3. 莲肉糕
莲子肉200克，糯米(或大米)200克，炒香；茯苓100克(去皮)。一起研磨成粉末，加适量白糖，拌匀，加水搅成泥状，蒸熟，待凉后压平切块即可。
这个食谱来源于《士材三书》。茯苓是一种益气健脾利湿的中药，与莲子肉、糯米一起蒸糕食用，对于脾胃虚弱、饮食不化、大便稀溏等情况有显著功效。
4. 红枣银耳莲子汤
红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。在锅中加适量水，放入这三种材料，煮熟后加入糖调味。
这个食谱利用带心莲子的清心宁神作用，百合和麦门冬也具有清心宁神的功效。适用于病后余热未消、心阴不足、心烦口干、心悸失眠等情况。
5. 蜜汁红莲
先用文火炖煮莲子和红枣1小时，然后加入白糖和猪肉油，继续文火炖煮至汁干后即可食用。加入银耳可以做成莲子银耳汤；加入人参和适量的冰糖可以做成莲子人参汤；加入桂圆、红枣和糯米可以煮成莲子桂圆汤。
6. 莲子红枣汤
将莲藕切块洗净沥干，红枣4两，莲子2两用水泡软后捞起，将藕块、红枣和莲子加入适量的冰糖和水，煮沸1个半小时，直至食材变软。
7. 养生穴位
1. 涌泉穴
位于足掌的黄金分割点上，即在足前部凹陷处的第2、3趾趾缝纹头端与足跟连线的前1/3处，是肾经的首穴。涌泉穴具有肾经之气源头涌出，灌溉全身的作用，尤其对于神经衰弱、精力不足、失眠和乏力等症状有显著效果。按摩涌泉穴时，注意用力推搓，并留意是否出现微热感，也可以使用艾灸方法刺激这个养生穴位。
2. 膻中穴
位于人体躯干的黄金分割点上，具体位置为人体中线与两乳头连线的中点，是脏腑之气汇聚的地方。按摩膻中穴可以扩张血管，调整心脏功能，还可以治疗胸闷、心悸、呼吸困难、咳嗽和呃逆等症状。按摩时一般用拇指或中指的指腹，力度以稍有疼痛感为宜。每次按摩这个养生穴位10秒左右，一天可以按摩3-5次。