今天是小年，过节的氛围很浓。在小年这天，中国传统文化传承下来各种各样的习俗，如祭灶、扫尘、吃灶糖等。并且，人们也开始忙着置办年货准备过年了。那么在这期间我们应该如何健康地度过呢？小年吃什么养生保健呢？今天小编就给大家准备几款经典小年食谱，让你享受美食欢乐过节，一起来看看吧。
一、玫瑰百合炒虾仁
准备材料：虾仁，玫瑰花，鲜百合，姜，料酒
做法：
1、虾仁剥好，加料酒、淀粉、少量盐腌十分钟。
2、玫瑰花瓣在盐水里泡一会，消毒。
3、锅内放油烧热，倒入虾仁，翻炒片刻后加百合，加盐炒几下，起锅前放入玫瑰花瓣即可。
4、炒虾仁火不能太大。
二、红烧鸡翅
原料：鸡翅一袋(最好使用翅中部位，如果是用整翅，要将翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。
做法：
将所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋。在油锅里加入一两块白糖，炒到白糖融化，起泡并且泡沫消退，变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。用中火翻炒直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
加入一些热水（不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量应该到淹没鸡翅为止。
放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多酱油，因为已经炒过的糖色已经足够，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火收汁，以不干锅为准。
三、锦上添花
原料：西兰花、蟹黄
调料：精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油
制作过程：
1、将西兰花切成块状（花朵状），用开水焯一下；
2、锅内放少许油，下葱、姜片炒香，加入西兰花，加盐、味精，最后勾芡，出锅装盘（花朝上）；
3、将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。
温馨提示：焯水时，加少许盐和油，待水开后下锅，一焯即可（时间不能过长）。
四、美味酱牛肉
材料：牛板腱2斤（看起来很大，做好了会缩水很多的）
调料：十三香4大匙、草果1个、豆蔻2个、草寇2个、陈皮一大片、白糖3大匙、生抽6～8大匙、盐适量
做法：
1、牛肉洗净入开水锅汆一下，以固定形状。如果锅足够大，最好不要切。
2、取炖锅，将汆好的牛肉和所有调料加入，放入水（如果有牛肉清汤最佳）没过肉块。水要一次性放足，中途切勿加水。
3、以最小火炖煮，大约1小时翻一次面，中间可以试味，汤在开始时比炒菜的咸度略高，不可太咸，因为在炖煮过程中会越来越咸。以筷子可以轻轻戳入肉块的中心，又稍有阻力的感觉时为准，大约需要3小时。
4、原锅不动，放置一夜，让牛肉浸泡在肉汤中入味。次日连汤带肉装入冰箱冷藏，随吃随切。
五、虾酱香乳鸽
原料：乳鸽2只，虾酱1勺半，虾米1勺，干葱茸1勺，胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量
制作：
1、将乳鸽剥洗干净，抹干水分，用腌料将乳鸽擦匀，待用；
2、烧锅下油，将乳鸽放入热油中炸至金红色，捞出，沥去油分；
3、再起油锅，下油1勺，爆香虾酱、虾米和干葱茸，将乳鸽放回锅中，加入调味料，加盖，用慢火煮约20分钟，取出，切块，砌回原形。
六、五谷丰登
原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋
调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油
制作过程：
1、将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋和粉芡腌一下；
2、将各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸至酥脆备用；
3、锅放火上，放入花生油待油热时加入鸡丁，滑熟后沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，加入配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡加入一点香油，出锅装盘即可食用。
特点：荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。
温馨提示：
鸡丁炸时油温要适中，时间不能过长；