1.新鲜蔬果：
在秋季预防口腔溃疡的关键是摄入新鲜蔬果。专家建议，每天摄入至少0.5公斤的新鲜蔬果，这样才能从根本上预防口腔溃疡。另外，饮水也很重要，每天应补充1500至2000毫升的水分。此外，适量补充维生素和微量元素也能起到良好的预防作用。
2.优质蛋白质：
恢复口腔溃疡必须依赖优质蛋白质，它是修复口腔溃疡创面所必需的营养素。优质蛋白质的来源很广泛，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、海产品等食物都富含优质蛋白质。
3.卵磷脂：
研究发现，长期不吃蛋黄的人更容易患口腔溃疡以及破裂的嘴角，这是由于缺乏蛋黄中的卵磷脂所致。专家建议患有高脂血症的患者可每隔一天食用一个鸡蛋，这样不会增加血胆固醇，同时可以确保摄入足够的卵磷脂。
4.B族维生素：
很多人经常反复患口腔溃疡，这与体内缺乏B族维生素，特别是维生素B2和烟酸有直接关系。为了充分摄取B族维生素，煮饭时不要过分清洗大米，以免大量损失B族维生素。