食材
- 面条 适量
- 鸡蛋 1只
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 火腿肠 1根
- 卷心菜 半个
- 老干妈 1勺
- 生抽 2勺
- 香油 适量
- 盐 3勺
准备好食材，主要包括面条、鸡蛋、火腿肠、洋葱、胡萝卜和青椒。
将鸡蛋打散，将胡萝卜、青椒和洋葱切丝备用。
将火腿肠切片，将卷心菜切成薄丝。
煮面条，煮至八九分熟后捞出，用凉水冲洗至面条凉爽，加入香油拌匀。
烧热锅，用中火炒洋葱至香，加入火腿肠继续炒，然后依次加入卷心菜和胡萝卜继续炒。
加入鸡蛋炒匀，待蛋熟后加入青椒炒匀。
将凉好的面条加入锅中，加入盐、老干妈和生抽，炒匀即可出锅。