苹果、葡萄、韭菜、海带……这些生活中常见的蔬果，不仅味道鲜美、营养丰富，还具有很好的降低胆固醇的作用哦！众所周知，胆固醇过高对人体非常有害，所以我们可以通过饮食来调节和预防。
降低胆固醇的食物：
1、苹果：苹果富含果胶、纤维素和维生素C，具有非常好的降脂作用。如果每天坚持吃两个苹果，大多数人的血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
2、葡萄：葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
3、玉米：玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压和冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
4、牛奶：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生。
5、大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
6、韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、糖、蛋白和维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
7、洋葱：洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40多岁的人要多吃点。
8、香菇：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
9、冬瓜：经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪，起到减肥作用。
10、胡萝卜：富含果胶酸钙，与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
11、海带：海带富含牛黄酸和食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
12、山楂：山楂具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。
温馨提示：以上是降低胆固醇的食物，大家可以在生活中多吃，因为这些食物都是极好的养生食材，而且都属于低热量的食物，所以怎么吃都不会胖哦！