玉竹是一种中药材，来源于百合科植物玉竹的根茎。它外表多为淡黄色或白色，具有自然的香气。玉竹既可入药，也可作为保健食材食用，对人体有多种好处。下面我们来介绍一下玉竹的功效及其吃法。
玉竹的功效与作用
1.延缓衰老
玉竹中富含维生素A和维生素C，具有强效的抗氧化作用，能有效清除机体内部的自由基，有助于延缓皮肤衰老，产生美容养颜的效果。
2.提高心脏功能
玉竹含有丰富的强心苷、生物碱和粘液多糖等物质。这些物质不仅能够提供营养给心肌细胞，增强心肌的收缩功能，还可以促进肾上腺激素的分泌。它们对于提高心脏功能非常有益。此外，玉竹中的配糖体还能加强心脏功能，对于风湿性心脏病、心悸和心绞痛等疾病具有明显的预防和治疗作用。
3.降血脂
玉竹具有预防甘油三酯升高的作用，而且经过给药后血胆固醇有明显的增加。因此，可认为玉竹注射液对于高甘油三酯血症具有一定的治疗作用。
4.润燥润肺
玉竹主要用于治疗肺阴虚导致的干咳少痰、咽燥舌燥、温热病后期，以及因高烧耗伤津液导致的津液不足口渴、食欲不振、胃部不适等症状。
5.提高免疫力
玉竹中含有抗氧化成分，可以调节人体的免疫力，抑制肿瘤生长。玉竹中的多糖和皂甙等物质被人体吸收后可以促进免疫细胞再生，提高免疫系统功能，增加抗体数量，并增强身体吞噬细胞的能力。
玉竹的吃法
1.玉竹炖鸡
将鸡处理干净并切成大块，在沸水中焯一下，然后将玉竹洗净后与鸡肉一起放入锅中，加入人参片和足够的清水炖制。炖好后可食用肉和汤。这种用玉竹炖制的鸡肉不仅有补养身体的功效，还有美容、淡化色斑和延缓衰老的效果。
2.玉竹粥
取适量玉竹和百合，清洗后用清水浸泡半小时，然后取出入锅，加入足够的清水和粳米一起煮制。水开后转小火继续煮熟，煮好之后加入适量的白糖调味即可食用。这种玉竹粥不仅能促进血液循环，还能增强身体的免疫力。
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