健康长寿，如何正确饮食？长寿老人的饮食有什么特点？经过养生学家和营养学家的大量调查，发现长寿老人有以下十种饮食习惯。每天食用这些简单的食物可以延长寿命十年。接下来我们一起来了解一下。
常吃这10种简单食物可延寿十年
1、粥
从饮食习惯来看，长寿老人喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君是一对百岁老人，他们特别喜欢喝粥。每天早上，他们将50克燕麦片加入250克开水中，泡两分钟就成了粥。他们每天坚持不间断地喝粥。
2、小米
老人最喜欢小米，将其视为最好的滋补佳品。虚弱或生病的老人常常食用小米来滋补身体。小米有益五脏、壮筋骨、充实津液的功效。清代有一位名医曾说：“小米是最有养人之功效的食物。熬成米粥时，米中的油比人参汤更有营养。”可以看出，长寿老人喜欢吃小米是有道理的。
3、玉米
玉米是长寿老人日常主食。美国医学会曾进行调查，发现美国土著印第安人没有一个人患高血压或动脉硬化，原因是他们经常食用老玉米。医学家的研究发现，老玉米中富含磷脂、亚油酸、植物醇、维生素E等成分，因此不容易引发高血压和动脉硬化。
4、牛奶
喝牛奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的长寿者更是如此。据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%是女性，她们普遍喜欢喝牛奶。贝宁的百岁寿星每天喝两杯奶，有时甚至更多。正是因为如此，她在百岁之时仍然没有骨质疏松的迹象。
5、鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已经成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天坚持“三个一”原则：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯牛奶，中间吃一个大苹果。”他的饮食以素食为主，少吃肉类，科学安排饮食，因此保持了健康。
6、红薯
吃红薯是长寿老人的一大爱好。医学家的研究发现，红薯有五大功效：和血补中、营养丰富；通肠胃、促进排便；益气生津，增强免疫；含有抗癌物质，能预防和抗击癌症；抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯中富含黏蛋白，能预防和治疗肝脏和肾脏结缔组织萎缩，增强人体免疫力。红薯也具有消除活性氧的作用，防止活性氧引发癌症。此外，由于红薯富含钙和镁，还能预防和治疗骨质疏松症。
7、豆腐
老人们普遍喜欢吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》还说：“处处能造，贫富易于此谱。亦可入荤馔，冬月冻透时味尤美。”豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐有益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进新陈代谢等功效，常吃豆腐对于预防血管硬化和骨质疏松等疾病有良好的食疗作用。
8、白菜
大白菜是老年人最喜欢的普通蔬菜之一。国画大师齐白石先生把大白菜称为“菜中之王”，并赞道：“百般菜不如白菜。”老人们常说：“半年吃白菜，大夫无用歇。”大白菜富含矿物质、维生素、蛋白质、纤维素和胡萝卜素。从药用价值来说，大白菜有养胃、利肠、解酒、通便、降脂、清热和防癌等七大功效。
9、萝卜
冬天，长寿老人的饮食离不开萝卜。他们说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一的郑板桥曾经写过一副对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”他提倡“萝卜搭配茶饮”，这是他的养生之道。萝卜是老年人的保健食品。中医认为，萝卜能消化积滞、消食积，治疗痰咳、嗓音失常，防治呕血、消渴、止痢、祛头痛，促进小便等。生吃可止渴、清内热、化痰止咳和助消化，蒸熟食用能助消化和增强脾功能，具有补益功效。
10、胡萝卜
胡萝卜也是老人们喜爱的食物。胡萝卜富含维生素A，含有丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜含有人体抵抗心脏病、中风、高血压和动脉硬化所需的各种营养成分。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人通常将胡萝卜切片或丝，与油一起炒熟。这样，胡萝卜素的保存率可达到79%以上。如果与肉一起炖煮，胡萝卜素的保存率甚至高达95%。胡萝卜还有促进大脑物质交换和增强记忆力的作用。读书学习前食用一盘炒胡萝卜丝对巩固记忆是有益的。