上班族每天都过着忙碌的工作生活，很多人都没有吃早餐的习惯。由于工作繁忙，中午的午餐也常常不得不随便凑合。只有到了晚上，才会吃一顿丰盛的晚餐。然而，这种生活方式对健康非常不利。为什么呢？因为晚餐过度丰盛不仅会导致体内脂肪增加，还会影响胃肠健康。最健康的做法是将丰盛的大餐放在中午，这样既能享受美食，又保持健康。那么，中午应该吃什么最有营养呢？下面就跟着小编一起来看看。
1. 保持活力 — 圆白菜
圆白菜富含维生素C和纤维，能促进肠胃蠕动，保持消化系统年轻活力。
2. 降脂 — 洋葱
洋葱常用于许多菜肴中，它具有优秀的功效。洋葱可以清血，有助于降低胆固醇。
3. 最佳蛋白质 — 鱼肉
鱼肉富含优质蛋白质。此外，鱼肉中的胆固醇含量很低，摄入优质蛋白质的同时，也不会带入过多的胆固醇。研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
4. 抗氧化 — 豆腐
豆腐是瘦肉和鱼虾类食物以外的另一种良好蛋白质来源。此外，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。
5. 抗衰老抗癌 — 西兰花
西兰花富含抗氧化物质维生素C和胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
6. 养颜 — 新鲜果蔬
新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，能保持人体组织或器官外层组织的健康。维生素C和维生素E能延缓细胞因氧化而产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。
午餐千万不能这样吃：
一、吃得太辣
到了午休时间，许多白领会一起去写字楼附近的餐厅或饭店享用午餐。川菜和湘菜是最火的菜系，很多人即使被辣得流泪，也愿意受罪。辣椒含有丰富的维生素C和纤维，热量较低，并且富含人体易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑的白领的视力有益。不过，对于胃溃疡的人来说，吃得太多辣食不适合。过量食用辣椒还容易使食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。
二、一碗面条当午餐
这种习惯也存在健康隐患，主要是营养不均衡。面条作为午餐确实方便，但蛋白质、脂肪和碳水化合物摄入量不足，矿物质和维生素等营养素也缺乏。而且，面食饱和感快，饥饿感也快出现。对于下午下班晚或者工作强度大的人来说，面条所提供的热量绝对无法保证整个下午的能量供应，工作效率自然会下降。如果想吃面条的话，应该多搭配一些蔬菜和蛋类食品。
三、喝酒助兴
请大家务必记住，中午千万不要喝酒。中午喝酒不仅会影响下午的工作效率，还会严重影响工作质量。酒的主要成分是酒精，它对人的大脑有强烈的麻醉作用。如果一次饮用过多的酒，会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态，无法控制自己的情绪和行为。
四、快餐省事
很多人在几分钟内就匆匆解决一顿饭，然后继续投入工作。然而，快速进食对于机体消化吸收食物中的营养物质并不利，而且还会增加胃肠负担，影响下午的工作。正常情况下，用餐时间应该不少于30分钟，这样既能保护胃，又能让大脑冷静下来，整理思绪，投入下午的工作。