皂角米，又被称为雪莲子或皂角籽，是植物皂荚的果实，是一种营养价值极高的养生食材。它具有高热量、低蛋白质、低脂肪的特点，既可用于制作甜品，也可入药。下面为大家介绍一下皂角米的功效与作用。
1.预防血糖升高
皂角米中含有大量的植物胶原蛋白，进入人体后只会增加饱腹感，不会被进一步消化吸收，也不会转化为糖分。食用后，血糖不会明显变化，而患有高血糖的人群食用后可明显降低餐后血糖水平。
2.润肠通便
皂角米富含植物胶，有助于促进肠道蠕动，并在肠道中吸水膨胀，软化粪便的作用。从而促进大便排出，缓解便秘。同时，皂角米中还富含维生素，具有减脂、润肤、美容养颜的功效。
3.化痰散结
皂角米具有辛咸通利的特性，属于肺经，可用于治疗痰喘肿满、瘰疬、肿毒、疮癣等病症。可内服，也可熬膏外敷。咽喉肿痛、咳嗽痰多时，可将皂角米与薏米、莲子煮成稀粥，加适量蜂蜜缓解症状。
4.增强免疫力
皂角米富含蛋白质和氨基酸，可有效增强人体的免疫力，并具有抗疲劳、抗衰老的作用。此外，皂角米对女性月经不调、肾虚引起的腰膝酸软、性欲减退、痛经和崩漏等都有很好的疗效。
5.滋补肝肾
皂角米对肝肾有明显的滋补功效，可提高肝脏的解毒功能，减少药物和化学物质对肝脏的损害。同时，它还能温补肾阳，提高肾功能。经常食用皂角米有助于维持肝肾健康，提高肝肾功能。
6.补充营养
皂角米最重要的功效之一是为人体补充有益营养。据说，每100克皂角米的热量含量为3.36千卡，碳水化合物含量超过60%，氨基酸含量高达4%。此外，它还富含丰富的维生素和矿物质，这些营养成分对人体的正常代谢和各器官的工作都有积极的促进作用。
以上就是关于皂角米功效与作用的介绍，希望对大家有所帮助。祝大家生活愉快，身体健康。