山药是一种常用的食材，备受人们喜爱。虽然山药具有许多好处，但很多人不知道如何食用。有些人在剥山药皮的过程中，会将那种滑滑的粘液弄到手上或脸上，引起过敏反应，导致皮肤不适。因此，必须采取及早的措施，以防止皮肤过敏加重。接下来我们一起了解一下，山药过敏时应该怎么办。
1. 避免接触山药
可以在手上涂抹醋，或者使用手套来避免接触山药。
2. 及时清洗手
用大量水冲洗，然后在手上抹醋，包括指甲缝里也要清洗干净。过一会儿，瘙痒感会逐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。使用热水浸泡手5分钟也是一种缓解瘙痒的方法。但要注意，水不要太烫，以免烫伤手。
3. 不要乱抓
如果出现山药过敏的症状，切记不要随意乱抓，否则只会让瘙痒加重。建议最好使用抓痒器或其他物体进行挠痒。将花露水或风油精稀释到水中，然后反复洗手也可以缓解过敏症状。这种过敏反应通常不会持续很久，半天或一天后自然会消失。
在清洗山药外皮后，最好带上手套，或者用保鲜袋套在手上，然后再削皮。或者准备一锅开水，在洗净山药后，直接将其放入水中烫煮一下。这样，山药皮基本上就熟了，原有的过敏原被破坏，再次接触就不会引发过敏反应。此外，山药在烹饪后，只需要用菜刀由上到下轻轻划一刀，就能轻松去除外皮。