夏日轻松健脾开胃的美味
苦瓜
苦瓜是夏季的当季蔬菜，尽管它有一股苦味，但却富含营养价值很高，而且有消暑降火、清热解毒的功效。适当食用苦瓜是一种很好的健脾开胃的选择。
苦瓜中富含苦瓜苷和苦味素，这两种物质可以刺激胃部黏液的分泌，对于健脾开胃非常有效。
注意，苦瓜属于寒性食物，对于脾胃虚寒的人来说，不宜食用过多，以免加重肠胃不适症状。
冬瓜
尽管名字中带有“冬”字，冬瓜却在夏季最为常见。从中医角度来看，冬瓜味甘、性凉，具有生津止渴、消肿解毒的养生功效，对肺、大肠、膀胱经有益。
冬瓜几乎不含脂肪，热量很低，经常食用可以有效将人体内的脂肪转化成热能，为身体提供能量。此外，冬瓜中富含丙醇二酸，可以抑制糖分转化为脂肪，有效减少脂肪堆积，达到减肥塑身的效果。
冬瓜含水量高达95%，钾元素也很丰富，每100克冬瓜含钾120毫克。钾元素可以排除体内多余的钠元素，有保护肝脏的作用，同时对于健脾开胃也非常有益。
另外，冬瓜富含粗纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化食物，减轻肠胃负担，促进消化。
莲藕
莲藕是一种常见的蔬菜，富含钙、磷、铁等多种营养物质，对人体正常运作起重要作用，因此经常食用莲藕有益健康。煮熟的莲藕性质由凉转温，虽然失去了一些清热的功效，但对于脾胃虚弱的人群来说有一定的补益作用。
莲藕散发出淡淡的清香，富含鞣质，具有健脾开胃、促进消化的作用。在炎炎夏日，多吃莲藕能缓解中暑、食欲不振等不适症状。
此外，莲藕富含膳食纤维和黏蛋白，几乎不含热量，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，对调节便秘非常有效。