在厨房烹饪的过程中，不小心被辣椒辣到手是一种比较常见的情况。辣椒中含有辣椒素，会引起灼热感和疼痛。当手被辣椒辣到时，可以尝试以下方法来舒缓疼痛：
一、快速漂一下水：将辣椒辣的手浸泡在凉水中，可以有效地减轻疼痛感。水温不要太低，以舒适为宜，可以帮助细胞恢复正常。
二、使用醋或牛奶：将手浸泡在醋或牛奶中可以中和辣椒素，减轻灼热感。醋具有中和辣椒素的作用，而牛奶中的乳脂蛋白可以帮助消除灼热感。
三、擦洋油或橄榄油：在被辣椒辣到的皮肤上轻轻涂抹洋油或橄榄油，可以减少灼热感和疼痛。油脂能够阻隔辣椒素，减缓其刺激。
四、使用维生素C：柑橘类水果或维生素C片可以帮助减少辣椒素的刺激感。维生素C具有抗氧化和镇痛作用，有助于缓解疼痛。
五、糖和盐：混合砂糖和盐，轻轻揉搓受伤的部位，有助于减轻疼痛感。糖和盐的结晶可以吸收一部分辣椒素，减缓刺激。
六、冰敷：将冰块包裹在干净的毛巾中，敷在被辣椒辣伤的部位上。冰的作用可以减少肿胀和疼痛感，同时帮助局部麻醉。
请注意，以上方法仅用于辣椒辣伤的情况下，对于其他类型的伤害或异物刺激，请及时就医。另外，如果疼痛持续或加重，应及时就医寻求帮助。