麻辣烫的危害一：
受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧性，给人以新鲜质优的感觉，商贩常用其浸泡海产品。然而，福尔马林的毒性很大，食用后容易引起口腔、咽喉、食管和胃肠道不适及病变，过量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品会损害人体肝脏，甚至可能导致癌变。
麻辣烫的危害二：
麻辣烫的口味辣而辛辣，虽然能刺激食欲，但同时也过于油腻、过热，对肠胃有很大的刺激作用，过量食用可能导致肠胃问题，与一些女性朋友想象的减肥效果相差甚远。麻辣烫和火锅虽然美味，但也隐藏着伤害。
麻辣烫的危害三：
街边麻辣烫通常是一锅满满的，如果没有完全煮沸或加热到适宜，病原菌和寄生虫卵就无法完全杀死，食用后容易导致消化道疾病。
麻辣烫的危害四：
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
麻辣烫的危害五：
麻辣烫浓郁而辣味浓重，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病和十二指肠溃疡等疾病。
麻辣烫虽然好吃，但同时也要注意它的危害，尽量避免对身体造成不必要的伤害。