山竹的营养价值高，并且清热降火，被誉为水果皇后。小小的山竹，剥开紫色的皮，露出白嫩的果肉，一口咬下，甜蜜的汁水充斥着口腔。那么如何挑选山竹呢？一起来了解一下吧。
山竹的挑选方法
1.捏果壳
山竹的果壳应该厚实且硬，作为保护果肉的外壳。用手指轻轻按压果壳，果壳不应该凹陷，如果用力也无法使表皮凹陷，说明山竹已经老了，口感较差。而果壳较软且有弹性的山竹较为新鲜。
2.观察果蒂
果蒂是山竹与枝条连接的地方，颜色越绿，表示山竹越新鲜。如果果蒂变成褐色或者黑色，说明山竹放置时间过长，可能已经腐烂变质。
3.捏果皮
拿起山竹，在手中捏一下。果皮应该有弹性，并且按压之后能迅速恢复原状，这通常表示山竹较为新鲜。如果果皮十分硬，无法被捏动，那么说明山竹要么是老了，要么就是不新鲜。
4.称重量
山竹的果皮光滑，成熟时呈紫红色，果肉富含水分。市场上有商家将山竹分成不同等级，如4A、5A、6A等，通常按照大小和重量区分。4A级山竹大约与儿童的拳头大小相当，而6A级山竹与女孩子的拳头差不多大。如果山竹过轻，那么里面含水量较少，很可能已经过度风干。
5.观察萼片
萼片即山竹的“屁股”，通常一个山竹有4-8瓣萼片，萼片数量一般对应果肉的块数，萼片越多意味着果肉更多，果核也相对较小，有些果核甚至可以直接食用。因此，一般情况下，我们会选择萼片更多的山竹，但也有例外情况。
以上就是关于如何挑选山竹的相关知识，希望今天的分享对大家有所帮助。祝大家生活愉快，身体健康！