颈椎病是现在非常常见的一种骨骼疾病。骨科门诊数据显示，颈椎病年轻化的趋势十分明显，30多岁的颈椎病患者明显增多，多是长时间伏案工作所致。在日常的生活饮食中，多多补充一些含有维生素A、D、E、C以及钙磷等成骨素的食物对于颈椎病的治疗有很好的效果。而如果按照中医的处方，将其制成食疗药膳更好，比服药方便、全面。
颈椎病是骨关节的退行性病变，它是由风寒、外伤、劳损所致颈椎生理曲线改变和椎间盘关节退行性变化，刺激和压迫颈神经根、脊髓、动脉和神经而出现的复杂的症候群。多在40岁以后发病。但颈椎过劳，便可使发病时间提前，年轻人也会发病。
目前使用X光片及CT片对骨关节病诊断很容易，难在治疗。虽然市场上有很多治疗的药物和方法，但国内外骨科专家仍然认为：没有能使颈椎病完全逆转和根治的药物，只能通过治疗来缓解病情、延缓病情发展，改善功能及矫正畸形。一旦到了晚期，就需要采用手术彻底治疗。
中老年人患骨关节病虽然在所难免，但应采取积极的综合措施防治，例如从年轻时加强骨质营养和锻炼、减少颈椎受压力等。工作1-2小时后，做一些颈椎保健操，防止增加关节扭力和负荷。主张参加有益的运动，如游泳、散步、练剑、舞扇等。睡觉时可以使用黄豆枕，也可以进行抗阻力训练及不负重的关节屈伸活动等，都可以预防及延缓颈关节炎的发生发展。
进入中年期后，性腺机能减退、食量变小、钙及骨质营养素摄取量减少、室外活动减少、维生素D合成不足、骨内血循环减少等，都不利于骨及骨关节的营养。因此，常常服用含有维生素A、D、E、C以及钙磷等成骨素的药物和食品，对颈椎病也有良好的防治作用。如果将其制成食疗药膳更好，比服药方便、全面。
防治颈椎病可以采用以下食疗药膳：
1. 姜醋煲猪手：猪手1个，嫩鲜姜、好米醋、红糖、温开水适量。将猪手去毛刮净，水洗，顺骨缝劈两瓣，再折成四截，放入开水锅中氽煮10分钟，捞出控去水分；姜切成3分厚片，与猪手、醋、糖一起放入砂锅中拌匀；倒入温开水加盖，用慢火煲2小时，直到酥烂。经常食用。糖尿病患者可用酱油代替其中的红糖。猪手胆固醇含量较高，因此高血脂、高胆固醇患者应慎用。
2. 马齿苋羊肉灌汤蒸包：市售荞麦多维营养粉1千克，马齿苋、羊肉、猪皮冻各250克，芝麻、虾皮各50克，葱姜调味料适量。用荤素馅灌汤发面蒸包，按常规做法。该方对胃病患者慎用，可以将荞麦面换成小麦面，将虾皮换成鲜虾仁。
3. 红薯胡萝卜大枣枸杞糯米粥：红薯50克、胡萝卜30克、大枣5~7个、枸杞10克、糯米100克。将红薯、胡萝卜切成方块；把糯米用水泡发后，用适量水煮开并加入其他配料煮熟，经常食用。有内热体质的人慎用。