中国的饮食文化博大精深。一些看似普通的植物、动物，经过合理搭配，食用后就能够起到防病治病的作用，对这些食物传统医学称之为药膳。
这些药膳食用后不仅能发挥药物的特性，而且还能避免药物的副作用，有些食物食用后不仅可以治病防病，还能起到美容的作用。
同样一种药膳，对于不同的人，作用是不一样的，所以如果要正确使用药膳，就应该了解自身的体质，合理使用药膳，这样才能实现养生治病和美容的目的。
食用药膳是中医特有的美容方法之一，早在汉朝时期的张仲景就非常善于用一些动物、植物方药进行美容治疗。他在《金匮要略》中记载了许多既能治病又能美容的方剂，如甘草小麦大枣汤、当归生姜羊肉汤、猪肤汤等。这些方剂体现了张仲景善于利用药食同源的观点。
猪肤汤是张仲景《伤寒论》中的一个非常重要的方剂，在张仲景的临床实践中，用猪肤、白蜜、米粉共同煎煮，可以退虚热、健脾胃、止利除烦、清热。这个方子在《伤寒论》的112方剂中非常重要。
猪的全身都是宝，利用猪的器官和药材配伍进行治病和美容，在中国众多医家的处方中经常使用。据专家介绍，猪皮和猪蹄中含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪皮和猪蹄进行美容是爱美女性的很好选择，因为它不仅经济实惠，制作简单，而且美容效果也比较明显，所以非常受人们的欢迎。
在美容的范畴中，中药常常使用一些具有精血有情之品，不仅仅是草根和树皮，更多地是动物的皮肤和脂肪来达到美容的效果。例如常用的阿胶、猪蹄、猪皮都具有美容的作用，它们通过滋阴养血、滋润皮肤改善皮肤环境来实现美容的目的，这些方剂在中国古代和历代宫廷秘方中得到广泛的应用。
用猪皮和猪蹄进行美容在中国已经有上千年的历史了，张仲景在《伤寒论》中记载了猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，一些美容专家也建议，爱美的女性可以多食用猪皮和猪蹄，因此猪肉实在是一种非常适合美容的食材。