总胆固醇是人体血液中的一种脂质物质，是由脂蛋白和胆固醇组成的。总胆固醇的检测值由三个部分组成：低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和甘油三脂（Triglycerides）。当总胆固醇偏高时，意味着血液中的总胆固醇含量超出了正常范围。
总胆固醇偏高可能会增加罹患心血管疾病的风险，因为高总胆固醇与动脉粥样硬化（动脉壁上沉积胆固醇和其他物质导致血管狭窄）有关。动脉粥样硬化是心脏疾病和中风的主要危险因素之一。
预防总胆固醇偏高的方法包括：保持健康的饮食习惯，选择低胆固醇和低饱和脂肪的食物，如蔬菜、水果、全谷类、鱼类等；保持适当的体重，进行适量的运动；戒烟限酒，减少饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入；限制高糖和高盐食物的摄入；多食用富含纤维的食物等。
处理总胆固醇偏高的方法主要包括：在医生的指导下制定个性化的降脂治疗方案，可能包括药物治疗、改变饮食习惯、增加运动等。
总的来说，总胆固醇偏高是一种代谢异常，预示着患心血管疾病的危险增加。通过改变生活方式，保持健康饮食，适量运动，可以有效控制总胆固醇水平，降低患心血管疾病的风险。如发现总胆固醇偏高，建议及时就医，接受医生的指导和治疗。