急性肠炎是由各种病原体感染引起的一种炎症性肠道疾病，常见病原体包括细菌、病毒和寄生虫等。
急性肠炎的症状表现多种多样，常见的包括：
1. 腹泻：急性肠炎的主要症状之一，表现为大量腹泻，甚至水样便。腹泻可能伴有腹痛、腹胀等不适感。
2. 胃痛：患者常感到胃部不适或疼痛，疼痛程度可因病情轻重而有所不同。
3. 恶心和呕吐：部分患者会出现恶心、呕吐等消化系统不适症状。
4. 发热：有些患者在急性肠炎发作时会出现发热症状，体温可能会升高。
5. 脱水：由于腹泻和呕吐导致水分和电解质丢失，严重时可能出现脱水症状。
除了以上常见症状外，急性肠炎还可能伴随其他症状，如食欲不振、乏力、头痛等。
总的来说，急性肠炎的症状表现因个体差异和病因不同而有所不同，但腹泻、胃痛、恶心、呕吐等是比较常见的症状。一旦出现这些症状，应及时就医并接受合适的治疗。
在预防急性肠炎方面，注意饮食卫生、勤洗手、避免生食生肉等是非常重要的。及时就医、合理饮食也有助于降低发病风险。
以上内容仅供参考，如有不适或疑问，请及时就医咨询医生。