杏子是一种富含维生素和矿物质的水果，常被人们作为健康零食或配料使用。然而，虽然杏子对人体有益，但是过量食用可能会引发一些问题。
首先，杏子中富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质，有助于提高免疫力、延缓衰老、保护视力等。此外，杏子还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。
然而，尽管杏子有诸多好处，但也不能过量食用。因为杏子含有一种叫做氢氰酸苷的物质，过量摄入可能会引起中毒。氢氰酸苷在人体内分解为氢氰酸，对神经系统和心血管系统有一定的危害。
那么，一天最多吃几个杏子呢？根据营养专家的建议，一般来说，成年人每天食用杏子的数量最好控制在6-8个左右。对于儿童和老年人来说，适量更应减少。而且，对于有消化系统问题或对杏子过敏的人来说，应避免食用或咨询医生意见。
总的来说，杏子是一种营养丰富的水果，适量食用对健康有益。但是，为了避免食用过量引发不良反应，建议在日常饮食中控制好杏子的摄入量，并注意个人的体质和健康状况。