在日常生活中，饮食是养生的重要方面之一。而在饮食中，关于食物的颜色也有很多讲究，特别是对于老人来说，某些白色和黑色食物的养生保健作用有很大的差异。因此，老人在饮食方面应该更多地选择黑色食物而少吃白色食物，下面我来介绍一下如何通过饮食来延长寿命。
对于白色食物，指的是盐、糖和脂肪，老人们应该少吃这三种食物。
食用过多的盐会导致血压升高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，每天摄入盐的量应该控制在6克以下。
糖是人体必需的基础物质，但摄入过量会引起高血压、肥胖和肝功能损伤等问题。在烹饪时，可以采用淋汤汁、勾芡或者把水煮的食物蘸汁吃的方法，这样甜味和咸味就能浅浅地覆盖在食物表面，既满足了口感，又避免了过量摄入糖和盐。
动物脂肪会加重血管硬化并增加胆固醇，所以要少吃。但也不能完全不吃脂肪。对于每个人来说，每天食用植物油和动物脂肪的比例应该是10:7，在总油脂摄入量为25克-30克的情况下。
对于黑色食物，指的是蘑菇、黑木耳和黑米。
蘑菇具有防癌和抗衰老的作用，特别是香菇，它可以溶解胆固醇，降低血脂和血清胆固醇的含量，预防骨质疏松。在烹饪时，我推荐采用“黑绿配”的方式，即将香菇烧搭配油菜一起食用。
黑木耳是天然的抗凝剂，具有补血、活血和防治冠心病和动脉硬化的功效。但是建议每周只食用2次左右。
黑米外观呈墨黑色，营养丰富，被誉为“黑珍珠”和“世界米中之王”，特别适合腰酸膝软、四肢乏力的老人食用，因此也被称为“药米”。将黑米熬成清香油亮、软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，并具有良好的滋补作用。