羊肚菌含有丰富的硒元素、抑制肿瘤的多糖和抗病毒的活性成分，可抵御肿瘤。人们很喜欢它脆爽的质地，用它来煲汤或炒菜。但是并不是每个人都适合食用羊肚菌，而且它也有食材搭配的禁忌。今天就让我们一起了解一下吃羊肚菌的注意事项吧。
1、过敏患者禁食
羊肚菌在中医上属于性发食品，过敏人士切忌食用，尤其对蘑菇和羊肚菌过敏的人。
2、不宜与茶一起食用
羊肚菌含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质结合后具有收敛作用，会减慢肠道蠕动，导致便秘。
3、不宜与柿子一起食用
柿子中含有鞣酸，和羊肚菌中的蛋白质反应后会生成难以溶解的络合物，降低了营养价值。
4、不宜与粽子一起食用
食用羊肚菌时应避免与粽子同食，两者混合食用可能会导致身体不适。
5、孕妇与婴儿禁食
孕妇不适宜食用羊肚菌。羊肚菌具有活血化瘀的作用，而这类食物或药物对孕妇来说是禁忌，特别是在孕初期食用这类菌种会增加流产的风险。婴幼儿也不适合食用羊肚菌。羊肚菌既是药材又是食材，含有一定的药效成分，而婴幼儿的脏器发育不完善，解毒功能较弱，食用类药物的食材容易对肝脏造成损伤，不利于健康。
总结一下，食用羊肚菌时一定要注意与其他食材的搭配，避免与茶、柿子和粽子一起食用，因为混合食用可能会对身体造成损害。另外，孕妇和婴儿这些特殊人群也不适合食用羊肚菌。以上是关于羊肚菌食用禁忌的内容，希望对大家有所帮助。