冬季天气寒冷，最适合吃饺子了。饺子有暖胃、御寒的功效，是冬天养生的最佳选择。不同的人群适合不同的饺子馅料，下面我将为您介绍冬天吃什么馅的饺子，看看哪一款最适合您。
1、全麦香芹虾肉饺
这款饺子的配料有全麦面粉、现磨的黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒和紫菜。黑豆浆和面的搭配不仅能提高口感，而且能增加蛋白质总量，提高生物价值，同时还能增加全麦面粉的氨基酸含量。豆类、香芹、整粒玉米和紫菜等富含B族维生素、矿物质和膳食纤维的食物对于控制血糖很有帮助，适合糖尿病患者食用。
2、茴香饺子
茴香的茎叶部分不仅是调味品，而且具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。茴香的主要成分是茴香油，可以刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，具有健胃和行气的作用;同时茴香还有缓解痉挛和减轻疼痛的功效。
3、韭黄三鲜饺
这款饺子的配料有鲜贝肉、海米、猪瘦肉、韭黄和香菜。鲜贝、海米和瘦肉都富含高量的锌，充足的锌可以促进生长发育，提高机体免疫力，适合体弱的人和在生长发育阶段的孩子食用。
4、鲜香菇鸡肉黄金饺
这款饺子的配料有鲜香菇、鸡腿肉馅、油菜、蒸南瓜榨汁和黄金面团。南瓜和面有助于增加膳食纤维和胡萝卜素的摄入量，对预防高血脂有积极的作用;香菇甾醇可以降低血脂，而去皮的鸡腿肉热量较低、口感滑嫩、胆固醇含量低;这些搭配对预防高血脂和缓解高血脂的危害有一定的作用。
5、胡萝卜羊肉馅
胡萝卜性温，被称为“小人参”，而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚寒、经期痛经的女孩子也很适合。冬季养生可以适量食用这款饺子。
6、荠菜馅
荠菜是一种野菜，蛋白质含量在叶菜类中居首位，胡萝卜素的含量比胡萝卜还高，维生素的含量也非常丰富，因此非常受欢迎。荠菜还具有明显的食疗功效，能清热解毒、降压明目。这款水饺适合上班族，具有明目护眼的作用。
7、虾仁馅
这款饺子的配料有虾仁、火腿、青菜末和适量的鲜肉，根据比例进行调制。中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，容易消化，有利于促进孩子的生长发育。适合儿童和血脂异常的人群食用。
8、牛肉芹菜馅
这款饺子的配料是牛肉和芹菜，按比例调制而成。牛肉属于平性食物，富含优质蛋白质，具有强筋骨、益气补血的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。
9、洋葱牛肉馅
冬季常有“冬日抑郁”的感觉，许多女性手脚冰凉，脸上还长了一些不红不肿的小痘痘。如果您有这种情况，可以尝试洋葱牛肉馅的水饺。因为洋葱可以健胃消食、护肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。
10、羊肉白菜馅
白菜剁碎后将汁挤出，与调料混合后倒入剁好的羊肉内，搅拌均匀即可。羊肉属于温阳之物，在寒冷的冬天食用有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，但阴虚人群和胃肠功能不好的人不宜食用。
11、猪肉萝卜馅
这款饺子的配料是猪肉和白萝卜，按1∶1或1∶0.5的比例调制。猪肉富含维生素B1，具有滋阴润燥和益气补血的作用，白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用，适合进行体力劳动的人食用。
12、山药豆香鲜肉饺
这款饺子的配料有牛奶和面粉，蒸熟的山药碾成泥和猪肉泥，再加上少许胡萝卜末和姜末进行调味。山药一般用于煲汤、蒸或炒菜，但是山药和肉馅结合在一起，不仅可以吸收猪肉的汁液精华，还可以减少热量摄入，同时增加饺子的口感。这款饺子非常适合脾胃功能欠佳的人食用。
13、白萝卜猪肉黑木耳馅
白萝卜有健脾的作用，可以消食化痰;猪肉性平，可以补虚增气力;黑木耳性平，可以补气血、益肾、通便。这款水饺非常适合肾虚的人群食用，对于健康人士来说，也符合冬季养藏补肾的养生法。如果家中有学生或高强度脑力劳动者，还可以加入适量的黑芝麻，既可以补肾健脑，又可以避免油腻。
14、韭菜鸡蛋馅
将鸡蛋煎成蛋皮，或者炒熟后切碎，加入韭菜和调料进行调制。韭菜属于温阳之物，富含膳食纤维，适合口味清淡的人食用。但消化不良的人或者肝功能不好的人食用后容易产生腹胀，不宜食用。