[配料]：活甲鱼1只（约500～1000克），川贝母5克，料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。
[做法]：首先将甲鱼放入温热水中，使其排尽尿液，然后去头、剖腹取出内脏，清洗干净。将甲鱼放入蒸锅中，加入适量的水，再加入川贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、和精盐，用武火蒸熟即可。
[功效]：滋阴补肺、化痰止咳。
不同地域因地制宜：
1. 东北地区：位于我国最北部，纬度最高，夏季时间短，冬季时间相对较长，可以将配方中的料酒改成白酒。
2. 西北地区：气候干旱、多风沙、日照充足，可将川贝母增加到7克。
3. 中部地区：气候温和、日照充足，可将川贝母增加到6克。
4. 东南地区：气候湿润、雨量丰富，可将配方中的料酒改成糯米酒。
5. 西南地区：多雨、气候湿热，口味偏爱麻辣、酸辣，可适量加入辣椒。
不同体质因体选方：
1. 气虚体质：气虚的人肌肉松软、体力不足、气短懒言、容易出虚汗、不耐受寒热。可在本方中添加枸杞3克。
2. 血虚体质：血虚的人面色苍白、皮肤干燥、失眠多梦、大便干结、小便不畅。可在本方中加入红枣3枚。
3. 阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热、手足心热、性情急燥、失眠多梦。此方中川贝母增加到6克。
4. 阳虚体质：阳虚的人口淡不渴、喜欢温暖、四肢易冷、容易掉发。此方中川贝母减少到4克。
不同年龄 食补各异：
1. 青少年：青少年正处于生长发育阶段，气血旺盛，津液充足，可每天食用两次。
2. 中壮年：川贝母增加到6克。
3. 老年人：身体新陈代谢和排泄功能减弱，可将川贝母减少为4克。