寒冷的冬季容易让人感到无力，但通过食物来给身体提供热量可以很好地消除寒冷。然而，并不是所有食物都对胃部有益。你知道应该吃哪些食物来养胃吗？冬季养胃食谱有哪些呢？今天小编就向你推荐5款美味食谱来温暖你的胃，赶快来学习一下吧。
一、山药烧肉
山药有滋阴补肾、助消化的功效，冬天吃山药可以补中益气又健脾，起到抗寒和预防感冒的作用。对于女性而言，山药是一位好帮手，因为它的热量低、营养丰富，富含大量纤维，可以增加饱腹感，控制饮食欲望。
【食材】
猪肉约450克、山药2小根、葱、姜、干辣椒、陈皮、料酒、食用油、盐、红茶包1个。
调味汁：红烧酱油2勺、白糖8克。
【制作】
1. 蔬菜洗净，葱一半切碎，一半切成段，生姜拍一下再切碎，山药洗净；
2. 将红茶包用热水泡上5分钟，然后将茶包取出，留用茶水；
3. 将洗净的山药连皮放入电饭煲的蒸篮中，蒸好后取出，晾凉后刮去外皮，然后切成块；
4. 将肉切成小块，放入加了姜和料酒的锅中，大火烧开，飞水煮15分钟，然后捞出肉块，沥水待用；
5. 炒锅加底油，爆香葱、姜碎，下调料汁烧热出小泡，加入飞水的肉块，混炒约5分钟，兑入足量的红茶水，加入陈皮、干辣椒和葱段，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁；
6. 开盖，加入蒸好的山药块，混合烧上约5分钟，然后大火收汤汁至浓稠，出锅前撒上适量的盐，即可享用。
二、香菇肉圆
香菇味道鲜美，香气扑鼻，营养丰富。在冬天多吃香菇可以调理食欲不振，还能益气补虚。
【食材】
猪肉馅400克、干香菇适量、红葱酥适量。
食盐4克、淀粉适量、水淀粉少许、酱油膏适量、鲍鱼汁适量。
【制作】
1. 肉末中加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀；加入香菇和葱头酥继续搅打；
2. 锅中烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓成圆形；
3. 将肉圆放入开水中，调小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿，直至熟透，捞出；
4. 锅中加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开；
5. 加入适量水淀粉勾成芡汁，淋在肉圆表面即可。
三、板栗鸡翅
板栗是冬天常见的食材，栗子中富含丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能够预防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。再加上它口感香甜，无论煮粥还是炒菜都是绝佳的食材。
【食材】
鸡翅500克、栗子(鲜)150克。
食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、白芝麻(熟)少许、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量。
【制作】
1. 剥去板栗的外壳，洗净；鸡翅洗净后放入清水中泡洗，去除血沫，然后放入碗中，加入1小匙盐和料酒腌制10分钟；
2. 锅中放油烧热，放入腌制好的鸡翅稍微煎炸一下，捞出沥干油分，放在漏网上，底下放一个小碗，然后将鸡翅放在漏网中；
3. 清洁锅中加入少许水，放入适量的鲍鱼汁，搅拌均匀后煮开；
4. 加入适量的水淀粉勾成芡汁，淋在鸡翅表面即可。
四、莲藕炖排骨
莲藕具有滋阴润燥、补气养血的食疗功效，与排骨一起炖煮，汤汁醇厚浓郁，可以止血散瘀，健脾开胃。
【食材】
猪排骨1000克、莲藕1000克。
生姜1块、酱油适量、味精适量、精盐适量、辣椒油适量。
【制作】
1. 削去莲藕的外皮，洗净。轻轻拍打莲藕，然后切成厚约1-2厘米的段状，用清水浸泡备用；
2. 排骨切成1.5厘米长的段状，漂净血沫，放入冷水中，加入洗净、拍破的生姜一块、适量的盐和食醋，大火煮沸后转小火；
3. 当排骨快熟时加入莲藕，再炖半小时即可。
五、牛腩煲
牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰止渴的功效，冬天吃牛肉既可以暖胃，又可以增强抵抗力，是这个季节的理想补益食品。
【食材】
牛腩500克、油、盐、胡萝卜、豆瓣酱、卤肉粉、老抽、白糖、洋葱、生姜、料酒适量。
【制作】
1. 锅内放水烧开，放入牛腩焯水去掉血水，并倒掉；
2. 热锅加入油，放入几片生姜，放入焯好的牛腩炒一下，加入料酒和豆瓣酱，倒入适量的老抽并烧开；
3. 将牛腩放入高压锅中，加入适量的盐和糖，盖上盖子煮20分钟，大火开始后转中火再煮20分钟，然后关火；
4. 在铁锅中加油烧热，放入豆瓣酱炒香，然后将高压锅中的牛肉倒入，加入胡萝卜和洋葱煮至胡萝卜变软即可。