瓜子是一种非常常见的零食，它含有丰富的营养价值。由于其口感令人愉悦，因此很多人喜欢吃瓜子。然而，吃瓜子会导致发胖吗？
吃瓜子会导致发胖吗？
会。瓜子含有丰富的营养成分，包括维生素、蛋白质和脂肪等。但是，瓜子的热量很高，每100克瓜子的热量为597千卡，蛋白质含量为23.9克，维生素E含量为34.53毫克，脂肪含量为49.9克，镁含量为264毫克。因此，过量食用瓜子容易导致体重增加。
瓜子的营养价值
1. 保护心血管健康
瓜子中的脂肪含量约为50%，其中主要是不饱和脂肪，不含胆固醇。瓜子富含70%的亚油酸，有助于保护心血管健康。
2. 降低胆固醇
瓜子富含丰富的不饱和脂肪酸和磷脂，可以清除血管壁上的胆固醇，适量食用可以维持血压稳定，降低胆固醇水平。
3. 安神
瓜子富含神经元工作所需的卵磷脂，可以调节细胞代谢，具有安神的功效。神经衰弱和失眠的人可以适量食用瓜子。
4. 护肤
瓜子含有多种微量元素和维生素E，可以滋润肌肤，预防细纹产生。
5. 降低结肠癌风险
瓜子富含丰富的油脂和膳食纤维，可以润肠、清洁肠壁，降低患结肠癌的风险。
6. 防止动脉硬化
瓜子中含有植物固醇和磷脂，可以抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过高，从而预防动脉硬化。
通过以上的介绍，我们了解到，过量食用瓜子会导致体重增加，并且容易引发上火。此外，发霉的瓜子含有黄曲霉素，如果吃到坏掉的瓜子，一定要立即吐出来，并用清水漱口。