白血病是一种由于骨髓或其他血液相关组织的干扰引起的白细胞异常增生的疾病，导致机体免疫功能失调并影响多个器官的正常运作。对于白血病患者而言，及时发现和治疗非常重要。
一般情况下，嗜酸细胞数量不会超过总白细胞数的5%。这是因为嗜酸细胞在正常情况下是一种较为罕见的细胞类型。
如果检测出血液中嗜酸细胞数量占总白细胞的比例明显增加，可能会表明患有一种叫做嗜酸性白血病的血液疾病。嗜酸性白血病是一种罕见的白血病类型，其发病率在整个白血病中只占约1%。此外，其他类型的白血病也可能伴随血液检测中嗜酸细胞数量的增加。
需要注意的是，单纯的血液测试结果并不能确定患有白血病或其他血液疾病，因为其他一些因素也可能导致嗜酸细胞数量的异常增加。因此，如果检测出嗜酸细胞数量超标，还需要进一步的检查和评估。如果确诊患有白血病，及早的治疗和干预可以极大地改善治疗效果和预后。
综上所述，嗜酸细胞数量超过总白细胞数的5%可能表明存在某种血液疾病，如嗜酸性白血病。然而，需要强调的是，仅通过血液检测结果无法确定白血病或其他血液疾病的诊断，还需要结合其他症状和检查来确定。