夏天不建议食用银耳，与中医养生理论有着密切的关系。根据中医理论，夏季属于阳盛阴虚的时节，而银耳属于寒性食物，容易导致人体内部阴阳失衡。
银耳性寒、味甘，具有清热润肺、滋阴养颜的功效，适合用于秋冬季节或体质偏热的人群。然而，在夏季食用银耳会进一步助长人体内的阴寒，导致脾胃功能受损、消化不良、腹泻等问题。
此外，夏季气候炎热，人体容易出现湿热的症状，食用银耳会加重湿气，导致身体不适。因此，中医建议夏季饮食以清淡、健脾利湿的食材为主，避免食用过于寒凉的食物。
替代银耳的夏季养生食材包括：绿豆、黄瓜、苦瓜、冬瓜等，这些食材性凉味甘，具有清热解暑、利湿排毒的作用，更适合夏季消暑养生。
总的来说，在夏天不建议食用银耳，而是选择符合夏季特点的清淡、利湿的食材，有助于保持身体的健康与舒适。