在搞不清楚虾子是否干净的情况下，最好减少甚至避免食用虾黄。虽然虾肉一般没有重金属污染，但是一些样本显示，虾子的脑部可能会存在轻微超标的重金属含量。虾黄位于虾的头部，很容易受到污染。那么基围虾的虾黄可以食用吗？基围虾的壳呢？让我们来探讨一下。
基围虾的虾黄可以食用。
基围虾的虾黄是指虾的卵，通常只出现在成熟的母虾身上。虾黄不仅口感鲜美，而且富含高营养价值，因此是可以食用的。但是由于基围虾的虾黄与虾胃、虾脑等其他器官相连较紧密，很多人分不清虾黄，有时会误食其他部位或虾的排泄物。为了避免引起身体不适，建议在没有确定情况的情况下，不要盲目食用基围虾的虾黄。另外，对蛋白质过敏的人群也不宜食用基围虾，因为基围虾中含有大量优质蛋白。
基围虾的虾壳可以食用。
基围虾的虾壳含有丰富的钙质，食用后可以补充机体所需的钙质，促进骨骼生长、维持骨骼和牙齿硬度，并起到预防骨质疏松的作用。另外，相比其他虾的虾壳，基围虾虾壳的硬度不是很高，食用后对消化道也没有不良影响。不过，在食用虾壳时一定要彻底咀嚼后再吞下。
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