这些食物一次别买太多
坚果和植物种子
这两种食物都含有大量油脂，缺点是容易快速腐败和变质，所以不宜大量囤积。建议把坚果和植物种子放在密封的容器里，然后放在阴凉干燥的地方。如果将它们放在密闭的容器中，再放入冰箱冷冻室，保存期可延长到1年。
面粉
面粉与空气接触时间越长，越容易吸走大量水分，导致潮湿和变质。可以将面粉放在密闭的袋子里，置于冰箱冷冻室中，能够延长保存时间到1年，但是比较占地方，所以不建议囤放。
酵母
酵母寿命相对较短，不宜长时间大量储存。酵母很容易吸收水分，所以一定要存放在凉爽干燥的环境中，即使如此，其活性经过半年到一年也会变差。干酵母建议放在冰箱冷冻室中保存，虽然6个月后还能使用，但新鲜度和活性都会下降，因此也不建议大量购买。
香料
虽然香料不会真正变质，但会因快速失去新鲜度而味道变淡。香料的精炼程度越高，失去味道的速度越快。研磨的香料，6个月后就会丧失效力，而整块购买的香料（如孜然），1年后口味会变淡。
调味品
含有防腐剂、糖和盐的番茄沙司、蛋黄酱和烧烤酱等调味品都有固定的保鲜期，比较容易变质，建议购买小包装的。
咖啡
新鲜的、味道最好的咖啡是由两周以内研磨的咖啡豆制成的。所以在购买咖啡时，一次买够喝1~2周的量即可，避免香气和味道挥发。
烹饪油
橄榄油、芝麻油、花生油和菜籽油的保存期差不多，在3~6个月之后就不那么新鲜了。