生地黄具有清热凉血、养阴生津的功效，可用于治疗热病伤阴、高热口渴、神昏、吐血、衄血、便秘等病症。由于生地黄味甘苦、性寒而入血分，因此可清营血分之热而凉血。此外，生地黄还可以用于治疗高血压、糖尿病、荨麻疹、肝炎、心律失常等病症，并具有抗辐射、降低血糖、强心、利尿、抗真菌等作用。
生地黄的功效与作用
1、凉血滋阴
生地黄具有滋阴退阳、生血凉血的功效，常用于治疗口干舌燥、阴虚血热、便秘等症状。特别适合女性服用，能够起到凉血滋阴的作用。
2、生津止渴
进入冬季，天气比较干燥，难免会出现唇燥口干的现象，生地黄能够起到生津止渴的作用。
3、提高免疫力
生地黄具有促进蛋白质合成和淋巴细胞DNA合成的作用，能增强免疫细胞的功能。地黄和生地为主的增液汤，能够降低免疫细胞的亢进，具有免疫抑制作用。生地黄中的有效成分主要是甾醇类，因此能够提高免疫力。
4、益气补血
生地黄具有益气补血的功效，对改善月经不调、缓解胎动不安等有一定作用。
5、预防动脉粥样硬化
生地黄可以用于治疗糖尿病、斑疹紫黑、口干舌燥、便秘等病症，还可以预防动脉粥样硬化的形成。
生地黄的食用方法
1、生地黄洗净后捣汁，放于器具中隔水炖20分钟，可用于小儿清热去火，对治疗小儿惊厥效果极佳。
2、将鸡宰杀后除去毛和内脏洗净，将生地黄切成细条，混合生地黄和饴糖后塞入鸡腹内，并扎紧腹部开口处。将鸡放入瓷锅中用文火炖熟，不加盐、醋、大料等调味品进行清炖。这种方法能够填精补髓、益肾滋阴，适合肾虚型骨质疏松症患者食用。
3、生地黄可以与排骨一起煮汤食用，也可以加入莲藕和红枣，具有养血润肤的效果。将罗汉果和生地黄一起煎煮，有润肺生津的功效。
4、生地黄、知母、青蒿、鳖甲共同煎煮，有滋阴温补的效果。
5、将生地黄、麦冬、红糖一起煎煮30分钟，有滋阴止血、调理月经的作用。