墨鱼干是一种深受大众喜爱的食物，不仅营养丰富，口感也很鲜美。墨鱼干是通过干制新鲜墨鱼制成的。市面上的墨鱼干不能直接食用，需要先泡发后烹饪才能食用。那么，墨鱼干最好的泡发方法是什么呢？下面来了解一下。
墨鱼干最好的泡发方法
1、在泡发墨鱼干之前，先用火烤一烤，烤完之后用手去掉墨鱼干表面上的黑色膜，然后再进行泡发。
2、在盆里放入温热水，加入适量的小苏打粉，用手搅拌一下，将剥掉黑膜的墨鱼干放入热水中浸泡2~3小时。
3、将浸泡了2~3小时的墨鱼干放入没有加入小苏打粉的温热水中继续泡发1~2小时，使墨鱼干完全泡开、变软。
4、取出完全泡开、变软的墨鱼干，用清水进行清洗。在清洗时要注意将墨鱼干的缝隙打开，将缝隙中的不洁物洗净。
墨鱼干的功效与作用
1.滋阴补血
墨鱼干中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，还含有一些钙、磷、铁和核黄素等营养成分。食用墨鱼干能够补充营养、滋润肝脏、补血滋阴。
2.催乳下奶
产后，由于劳累和营养不足等原因，有些女性容易出现乳汁不足的情况。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，并且具有通乳的作用。适量食用墨鱼干可以帮助催乳。
3.提高免疫力
墨鱼干富含蛋白质，而蛋白质是维持免疫功能的重要营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分。因此，食用墨鱼干炖汤有增强免疫力的功效。
通过以上内容，相信大家已经了解了墨鱼干最好的泡发方法，同时也了解了墨鱼干的功效与作用。希望这些信息能对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。