绞股蓝具有降血压、降血脂、降血糖和延缓衰老等功效。一般可以用来泡茶饮用，非常方便，经常饮用对身体有很多好处。绞股蓝茶是我国一种古老的中草药和常饮茶，泡出的茶水碧绿，略带清香和微苦，入喉回甘。冲泡绞股蓝茶一定要用沸水，最好是刚煮开的100摄氏度的水。绞股蓝属于凉性，女性月经期和体质虚寒的人不适合饮用。
绞股蓝的作用和功效
1、降三高
绞股蓝对脂肪细胞有明显的抑制作用，同时对血糖和血压也有很好的调节作用。因此，经常饮用绞股蓝茶可以有效调节身体的血压、血糖和脂肪，对于患有高血压、高血糖和高血脂的人来说，有很好的养生和缓解病情的作用。
2、清热补虚
绞股蓝性凉，经常饮用绞股蓝茶有清热降火的功效。绞股蓝还能提高身体的免疫力。
3、改善中枢神经和睡眠
绞股蓝具有调节中枢神经的作用，持续饮用绞股蓝茶水可以起到镇静和缓解疲劳的作用，还可以增强记忆力，对睡眠不佳的人也有调节作用。
4、延缓衰老
绞股蓝被称为“长寿草药”，因为其中含有抗衰老的成分。绞股蓝能有效清除人体内的有害物质，促进新陈代谢，以此达到抗衰老的功效。
如何食用绞股蓝
1、直接咀嚼
直接咀嚼是一种简单的食用方法，摘回来的绞股蓝放入微波炉中烘烤几秒钟，每天早晚直接咀嚼。
2、煮粥
在白米粥中加入适量的绞股蓝或枸杞等一起食用。
3、泡水饮用
很多人喝过绞股蓝茶，泡绞股蓝茶时不要清洗，因为绞股蓝中含有一种皂甙成分，用沸水直接冲泡饮用效果更好。
4、泡酒
用黄酒或白酒，度数不需要太高，泡一周即可饮用。
5、煲汤炖肉
在炖排骨时加入适量的绞股蓝来调味，味道非常香甜，喝起来更加美味。
不能饮用绞股蓝茶的人群
1、体质寒性、消化功能较差的人群、孕妇或儿童不能饮用绞股蓝茶。
2、在使用绞股蓝过程中一定要注意适量，不要过量饮用绞股蓝。
3、在使用绞股蓝期间出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻、头晕、眼花等情况时，要及时停止饮用绞股蓝并及时就诊治疗。