苹果可以说是我们日常中最常吃的一种水果，因为其丰富的营养价值与养生功效非常受大家的喜爱。苹果的营养虽然丰富，但是日常吃苹果也有很多讲究，你知道吃苹果有哪些禁忌吗？下面就跟小编一起去看看。
苹果富含多种有益健康的营养素，饮食保健功效不胜枚举，受到全世界人们的喜爱。但是澳大利亚“完美健康”网站近日刊文提醒，吃苹果别啃得太狠，因为果核含有氢氰酸，对健康不利。
众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。
但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知道。研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时甚至可能引起昏迷。
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会立即导致中毒，但如果长期如此食用，对健康确实不利。
苹果的潜在杀手之一：催红素增色
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者在储存过程中过量使用防腐剂，甚至在销售过程中使用着色剂、打蜡、漂白染色等，以满足消费者“以貌取果”的心理。这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
食用苹果的危险：膨大素催熟、催红素增色、防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会对肝脏造成伤害。零售商还会给苹果表面涂上工业蜡，目的是保持水分和使果实看起来鲜亮好看。
苹果的潜在杀手之二：苹果皮上的蜡
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分为以下三种：
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，可以有效地防止外界微生物、农药等侵入果肉，起到保护作用，因此无需去除。
第二种蜡是一些进口苹果人工添加的食用蜡，这种“人工果蜡”实际上是一种壳聚糖物质，多数从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，主要用于保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存过程中腐烂变质。要去除这层蜡很简单，只需用热水冲洗即可。
第三种蜡是工业蜡，其中所含的铅和汞可能通过果皮渗入果肉，对人体造成危害。判断方法是用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如果能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
注意：吃苹果最好细嚼十五分钟
苹果营养价值高，富含多种维生素和有机酸。
据专家介绍，吃苹果不宜过快。如果在口中咀嚼的时间较长，会分泌更多的唾液和胃液，有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。从营养学的角度来说，我们并不推荐“狼吞虎咽”的吃法。对于胃肠道不太健康的人，尤其需要注意吃苹果的速度问题。吃得过快很容易导致消化不良，引发身体不舒服的感觉。