天气一冷，慢性胃炎就容易反复发作，那么应该怎样处理呢？食疗是有效的治疗方法，那么慢性胃炎患者应该吃什么食物呢？慢性胃炎患者的饮食有一些禁忌，下面为您介绍一下慢性胃炎患者该吃什么食物。
慢性胃炎的饮食原则
慢性胃炎患者的饮食应以营养丰富、易于消化为原则。饮食中富含蛋白质和维生素有助于胃粘膜的修复。同时，应多摄取新鲜蔬菜、水果和富含维生素C的食物，这样可以阻止亚硝酸盐的生成，有利于减少癌变的风险。
1、慢性胃炎患者平时应以营养丰富、易于消化的软烂食物为主。硬食物应该减少摄入量，并且要将其煮透、烧熟，使其变得容易消化。过冷、过期、过热、甜点心、油炸食品以及刺激性食物都应少吃或避免摄入，辣椒、芥茉、胡椒等食物会损害胃黏膜。
2、慢性胃炎患者平时应多摄取新鲜、清淡的食物，避免食用存放时间较长的食物。可以多吃纤维含量较低的蔬菜和水果，例如苹果、梨、香蕉，以及清淡少油的膳食。清淡的膳食既易于消化吸收，又有助于胃病的康复。
3、慢性胃炎患者平时应避免饮用烈性酒、吸烟以及喝浓茶、咖啡等含有刺激性物质的饮品。这些食物中含有大量有害物质，会损害胃黏膜，不利于慢性胃炎的治疗和康复。
慢性胃炎患者该吃什么食物呢？
1、主食类：主食可以选择米饭、馒头、面条、面包、包子、饺子、混沌、粥等食物。由于每个患者的病情不同，饮食习惯也会有所不同，所以对主食的选择也会不同。总体来说，发酵的食物相对易于消化。含有馅的食物往往不易煮熟，而且馅料过于油腻、粗糙会导致消化不良。粥是一种非常适合养胃和护胃的食品，可以作为胃病的辅助治疗方法。
2、肉类：可以选择新鲜瘦嫩的猪肉、鸡胸脯肉、水鸭肉、鱼片等进行精细加工后食用。但是应避免食用油腻、陈腐的肉类。人们通常认为牛羊肉、狗肉是补品，多食有助于增强体力，但是牛肉的肌肉纤维较粗糙，不易消化；羊肉和狗肉味道甘热，属于阳补之品，而慢性胃炎的辨证一般属于郁热阴伤兼湿热内蕴，食用会加重火热症状，不利于病情康复，所以最好避免食用。
3、蛋类：蛋类的营养价值众所周知，但是每天摄入量不宜过多，每天1-2个蛋为宜。胃病患者应选择最易消化吸收的软炖蛋或羹的形式烹饪食用。
4、奶类：对于没有乳糖不耐症，且没有腹胀、腹痛或腹泻等乳糖不耐症症状的胃病患者，适量摄入奶类是可以的，每天250克为宜。但是胃酸偏低的萎缩性胃炎患者最好不要饮用牛奶，因为牛奶被认为可以中和胃酸，但大量饮用会加重胃酸过多引起的溃疡病症状。
5、豆类和果类：黄豆的营养价值很高，但是由于其内部结构和含有胰蛋白酶抑制因子的原因，许多人吃了炒、煮、爆的黄豆后常常感到腹胀、消化不良甚至腹泻。相比之下，豆制品相对易于消化，但某些人，尤其是胃病患者，食用后仍可能出现上述症状。红小豆、绿豆、大枣等食品具有良好的清热解毒、利湿、健脾和胃的作用，但是其豆皮和枣皮难以消化，有时还可能引发溃疡出血，所以最好将其煮成粥并去掉皮后食用。