怎样喝牛奶好?要注意哪些问题?

牛奶越浓越好?

有人认为,牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的观点。所谓过浓的牛奶,指的是在牛奶中加入过多的奶粉而减少水的比例,使牛奶的浓度超出正常标准。还有人担心新鲜牛奶太淡,会在其中加入奶粉。然而,婴幼儿长期饮用过浓的牛奶会引发腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还可能导致急性出血性小肠炎。因为婴幼儿的器官较为娇嫩,不能承受过重的负担和压力。

牛奶+巧克力?

有人认为,牛奶是高蛋白食品,巧克力是能量食品,同时食用二者一定有益。事实并非如此。将牛奶和巧克力混合会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生化学反应,生成“草酸钙”。这使本应有营养价值的钙变成对人体有害的物质,从而导致缺钙、腹泻、青少年生长迟缓、毛发干燥、易骨折以及尿路结石发病率增加等问题。

牛奶+鸡蛋?

专家指出,牛奶加鸡蛋的早餐并不科学,因为蛋白质不能提供足够的能量。现在有超过9%的孩子早上只喝牛奶加蛋,缺乏谷物等主食。许多父母误以为这样的早餐符合国际标准,但他们并不了解其错误性。牛奶和鸡蛋虽然好,但用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗,人体在早晨急需通过含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋无法提供足够的能量。

牛奶+米汤、稀饭?

有人认为,这样做可以实现营养互补,但实际上是不科学的。牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要是淀粉类,它们含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。对于儿童尤其是婴幼儿来说,如果摄入维生素A不足,会导致发育迟缓、体质较弱。因此,即使为了补充营养,也应将两者分开食用。

牛奶+橘汁或柠檬汁?

有些人建议在牛奶中加入橘汁或柠檬汁,这看上去是个好办法,但实际上,橘汁和柠檬属于高酸性水果,与牛奶中的蛋白质发生反应会使其变性,从而降低蛋白质的营养价值。

牛奶+药物?

还有人认为,用富含营养的牛奶送服药物肯定有好处,但事实上这是极端错误的。牛奶会明显影响人体对药物的吸收速度,使药物在血液中的浓度明显低于不饮牛奶的情况。用牛奶送服药物还容易形成覆盖膜,使牛奶中的钙和镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成不溶于水的物质,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。因此,在服药前后最好间隔1.2小时,避免饮用牛奶。

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