碱性食物对大脑起着重要作用，因为它们主要由蛋白质组成。但是我们不能因此过量摄取蛋白质，因为尚不完全了解蛋白质分解后的氨基酸在身体内或脑内的吸收率。而且，肉类蛋白质是酸性的，摄入过多会导致体内钙质和维生素B1的流失，使精神不稳定，头脑变得迟钝，并且血液循环不畅。所以最好搭配摄入碱性食品，如水果、蔬菜和海藻类食品，使血液呈碱性。优选取自黄豆的蛋白质，因为黄豆含有较少的酸性物质。脂肪对大脑的营养也非常重要，但应选择植物性油。其他碱性水果包括橘子、橙子、蜜柑和柠檬等。蔬菜也是碱性食品，食用后可以使血液保持碱性，从而让头脑保持清醒。
整脑食物是指当头脑昏沉是由于便秘等原因时所需调整的食物。便秘的原因可能是神经性的，也可能是由药物或饮食引起的。当便便无法顺畅排出时，肠道内残留物会发酵，导致头脑昏沉（当然还有其他生化机制的问题，在这里不多谈）。经常食用含有叶绿素和纤维素丰富的蔬菜和水果，如萝卜菜叶，可以预防便秘。
醒脑食物是指可以让头脑清醒有活力的食物。以下是一些容易获得且没有受到污染的醒脑食品：麦，黄豆，豆粉，海带芽，海苔，萝卜和胡罗卜的叶子，麻油，色拉油，天然醋，白麻油，红糖，蜜柑，柠檬，香菰和蜂蜜等。这些食物每天都可以食用。茶中含有多种营养物质，因为其中含有咖啡因，所以能使头脑清醒。将纯果汁和冷茶混合在一起，可以给小孩子饮用。茶不仅醒脑，而且还可以增加身体的抵抗力。茶中含有不怕热破坏的维生素C，同时茶中还含有能产生涩味的物质，具有杀菌、收缩血管和抑制分泌等作用，是唯一的碱性饮料。
维生素B1不足时会导致神经组织代谢障碍，记忆力下降。因此，维生素B1对于大脑细胞来说是不可或缺的营养成分。含有维生素B1的食物有小麦胚芽、芒果、苦瓜、青苋菜、油茶、香椿和紫菜等。
维生素C不足时，可能会出现精神疾病或智力减退的现象，这是最近才了解到的。维生素C可以提神，减轻疲劳感。含有维生素C的食物有蜜柑、柠檬、凤梨、葡萄、红柿、萝卜菜叶、菠菜、豌豆和豆芽等。
肝是含有丰富维生素的食物之一，但因为肝脏本身是一个解毒器官，所以其中可能含有汞等毒素。鱼肉中鱼油也含有PCB消毒剂等毒素（深海鱼中的鱼油含量较少，相对较安全）。这些食物对婴儿的大脑发育是有害的。
如果想获得钙质，可以多喝牛奶和豆奶。摄取蛋白质可以从黄豆中获得。豆腐除了含有石膏质外，不含任何防腐剂，可以放心食用。
维生素A、D、E、K等维生素药物不能过量摄入，应该通过多样化的日常饮食来获得自然的营养物质，这才是最好的方式。