藕粉是一种白色的细腻粉末，以新鲜莲藕为主要原料，经磨浆过滤得到。藕粉可直接用开水冲调后食用，下面我们来了解一下藕粉的营养价值及功效。
藕粉的营养价值
藕粉富含淀粉、葡萄糖、蛋白质，同时含有单宁酸、碳水化合物、膳食纤维以及钙、磷、钠、铁等矿物质和维生素K、维生素B12等营养成分。
藕粉的功效
1.增强人体免疫力
藕粉富含植物蛋白和多糖，以及多种矿物质和氨基酸，能补中益气，缓解体虚，促进免疫细胞再生，提高人体自身免疫功能。
2.止血散瘀
藕粉含有丰富的维生素K和丹宁酸，这两种物质有收缩血管、止血的作用，有利于热病血症的食疗。
3.润肠通便
藕粉富含膳食纤维，可以在胃肠内吸水膨胀，湿润粪便，刺激胃肠蠕动，促进排便，适用于老年人、孕妇等习惯性便秘的人群。
4.降低胆固醇
藕粉具有抑制小肠对胆固醇吸收的作用，与体内的胆酸盐结合，防止胆固醇生成。经常食用能净化血液，降低血液中的胆固醇含量，预防高血脂和动脉硬化。
5.补充能量
藕粉富含淀粉，可以转化为葡萄糖提供身体所需能量。
通过上述介绍，相信大家对藕粉的营养价值及功效已经有了更好的了解。希望今天的分享对大家有所帮助，祝愿你拥有愉快的生活和健康的身体。