南瓜藤怎么做 南瓜藤的食用方法
一、炒南瓜藤
材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。
做法：
1. 处理南瓜藤：将南瓜藤的叶片撕下，去掉绒毛和老茎，但保留藤上的须。用水彻底清洗，并轻轻揉搓叶片，去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。
2. 烹炒：加热锅后倒入油，爆香蒜片和朝天椒丁。
3. 加入南瓜藤和叶，不断翻炒。
4. 炒至藤和叶变软并断生，加入盐和少许胡椒粉，炒匀即可。
5. 成品如下：
二、笋干炒南瓜藤
材料：南瓜藤、笋干、油。
做法：
1. 准备材料：笋干事先用水浸泡一会儿，然后切成小段。南瓜藤去掉经络，切成小段。
2. 炒炒炒：热锅加油，放入南瓜藤炒熟。
3. 加入笋干一起翻炒。
4. 最后稍稍加点水炒熟。
三、上汤南瓜苗
材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块。
做法：
1. 准备南瓜藤：撕去南瓜藤的老筋摘小段，用开水焯水2分钟，捞出备用。
2. 炒制：炒锅内放油，加热后放入蒜片和生姜片，炒香至微黄。
3. 加入一碗清水（最好是高汤），并加入皮蛋块（还可以加入火腿肠等），煮3分钟左右即可。
4. 成品如下：
四、辣炒南瓜藤
材料：香蒜末，辣椒，南瓜藤。
做法：
1. 准备南瓜藤：清理南瓜藤，去掉硬杆上的皮。
2. 洗净：用手轻轻地反复搓洗嫩叶上的小白毛。
3. 烹炒：放油多，火大，先爆香蒜末和辣椒，然后加入南瓜藤快炒即可。注意不用盖锅。
五、清炒南瓜藤
南瓜藤的清炒是一道老妈最喜欢的菜，不仅吃起来好吃，而且准备和烹饪过程都很简单。清炒南瓜藤的取材方便、做起来也快，只需将南瓜藤清理干净，倒入热锅炒熟即可。
材料：南瓜藤，辣椒，蒜末，盐，鸡精。
做法：
1. 准备南瓜藤：去掉南瓜藤的老茎，只留下嫩茎和芽头，撕去外面的皮和绒毛。
2. 烹炒：爆香姜蒜末和辣椒，再加入南瓜藤，翻炒几下，加入盐和鸡精，搅拌均匀后即可起锅。
小贴士：南瓜藤就是南瓜的嫩茎，如果把它剪掉，南瓜就无法生长出来。过去人们不吃南瓜藤，因为南瓜会比南瓜藤更加饱肚。如今情况不同，人们吃的东西多到吃不完，南瓜也会烂掉不用，所以南瓜藤逐渐成为了餐桌上的一道佳肴。
六、蒜炒南瓜藤
材料：蒜，南瓜藤。
做法：
1. 准备南瓜藤：将南瓜藤洗净并切成段，泡在盐水中约10分钟。
2. 炒制：加油热锅，爆香蒜粒或片。
3. 加入南瓜藤翻炒几下。
4. 盖上锅盖闷煮约1分钟。
5. 开盖后加入盐和糖，翻炒均匀即可。