青稞米是由植物青稞的种子制成的米类食材，主要产于中国的青藏高原，是当地藏族居民的主要食物。青稞米富含营养，口感独特，具有丰富的功效。下面我们来看看青稞米的功效与作用。
青稞米的功效与作用
1.提高免疫力
青稞米富含钙、铁、磷等多种营养元素，食用青稞米可以补充这些营养物质，提高身体的免疫力。
2.清肠排毒
青稞米是一种富含膳食纤维的谷类食材。膳食纤维进入人体后不易被消化，在肠道中能促进肠胃蠕动，并帮助吸附和排除有害物质，常食用有助于清肠排毒，预防结肠癌。
3.保护胃黏膜
青稞中含有一种特殊的淀粉，叫做支链淀粉，它含有大量的凝胶粘液。加热后呈弱碱性，对抑制胃酸过多和保护胃黏膜起重要作用。
4.调节血糖
青稞米对血糖有明显调节作用，其中含有天然的葡聚糖。葡聚糖能延缓血糖释放，增加饱腹感，减少对高糖食物的摄入。经常食用青稞米可保持血糖稳定，在防止血糖升高方面起到积极作用。
5.促进消化
青稞米富含植物纤维物质，有助于促进消化能力，提高肠胃功能。
6.防癌抗癌
青稞米富含人体必需的多种矿物质，尤其是铁、钙、锌和磷等。此外，它还富含丰富的抗癌矿物质硒，可以预防细胞癌变和抑制致癌物质生成。
7.降低胆固醇
食用青稞米有助于降低胆固醇，保护身体健康。青稞米中的一些物质被人体吸收后，可以发挥降低胆固醇的作用。
通过阅读以上内容，相信大家对青稞米的功效与作用有了更深入的了解。希望这些信息对大家有所帮助，祝你们生活愉快，身体健康。