8种家常菜搭配错误的方式
1、小葱皮蛋拌豆腐（豆腐+小葱）
豆腐富含蛋白质和钙等营养成分，而葱含有大量草酸。当豆腐与葱搭配时，其中的钙与草酸结合形成草酸钙，导致钙质无法被人体吸收。长期食用这种搭配，可能会导致钙缺乏、出现肌肉抽筋、软骨症、骨折等症状。烹饪豆腐时添加葱花调味也是同样不利的做法。同样含有草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，烹饪时也应先用沸水烫一下，以去除大部分草酸，以防止生成草酸钙。
2、酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜+辣椒）
黄瓜中含有维生素C分解酶，会导致辣椒中的维生素C被破坏，从而降低其营养价值。
3、香蕉酸奶（香蕉+酸奶）
酸奶可以降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液中很难存活，从而降低酸奶的保健作用。与香蕉一起食用对身体健康无益。
4、五香茶叶蛋（茶叶+鸡蛋）
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸会使物质中的蛋白质变成难以消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
5、猪蹄+黄豆
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质结合，干扰或降低人体对这些元素的吸收。
6、青椒牛肝（牛肝+含维生素C的食物）
蔬果中的维生素C具有较强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，从而失去生理活性。
7、萝卜炖牛腩（胡萝卜+白萝卜）
胡萝卜中含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
8、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐）
豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，这两种食物混合后会生成草酸镁和草酸钙，无法被人体吸收。
结语：这些家常菜已经深受人们喜爱，但长期过量食用会损害人体健康，甚至导致严重的疾病。因此，在日常生活中应尽量避免这些搭配。