减肥吃什么瘦得快？减肥是一个枯燥的过程，既要忍耐又要坚持。如果在坚持这么枯燥无味的事业中，还能吃上美味的食物，那该多好啊！唉，只能在梦里想想了。今天小编为减肥的小伙伴们送上几道健康美味的春季减肥食谱，而且不是清淡寡味的减肥餐哦！还有肉呢，是不是很心动呢？赶紧行动吧！
白雪四蔬
白雪四蔬的做法：
1. 把西兰花、菜花、珍珠笋(玉米笋)、甜椒、甜豌豆角和香菇洗净后切成小块，用滚水焯熟，过冷水，沥干。
2. 清水煮开，加入面粉慢慢搅匀，再加入盐、白砂糖、椰汁、淡奶油，煮滚即是雪汁。
3. 然后把煮好的雪汁淋在鲜蔬上即可。
美食背后的故事：
这几种蔬菜都含有丰富的维生素和纤维素，而且色彩鲜艳，吃一道多彩多姿的好菜，减肥也成了一种快乐。
茶香排骨
茶香排骨的做法：
1. 排骨清洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫后捞出。大葱切成2cm长的段。姜切成片。大蒜去皮后，用刀背拍散。
2. 将排骨放入锅中，加入普洱茶叶、海天金标蚝油、大葱片、姜片、大蒜和开水，中火炖制1小时左右。
3. 出锅前10分钟放盐即可。
美食背后的故事：
用茶来炖排骨，有一种天然的香味，而且还不会让你变胖，所以这道菜又被称为“减肥排骨”。
小贴士：
1. 红茶、普洱茶都可以用来炖排骨，但是绿茶不行，因为用茶炖排骨主要是用茶代替酱油来给排骨上色，同时炖出的排骨还有茶香，而绿茶的色泽太浅。
2. 建议使用一次性茶包包裹茶叶，或者使用炖肉专用的调料收纳盒，这样可以避免茶叶附着在肉上，影响食用。
山药百合烧猪蹄
山药百合烧猪蹄的做法：
1. 猪蹄洗净，对剖劈开，剁成5-6厘米长的段。老姜切成薄片，大葱切段，大蒜剥皮拍碎。
2. 山药削皮后切成5毫米厚的片。大火烧开一锅水，放入山药，用中火煮10分钟至7成熟，捞出滤水备用。
3. 百合洗净，掰成瓣。大火烧开一锅水，放入百合瓣焯水捞出备用。
4. 大火烧开一锅水，放入猪蹄煮3分钟，捞出滤水。
5. 中火加热炒锅里的油至7成热，放入葱姜蒜炒香，加入猪蹄、白砂糖、老抽、料酒、花椒炒匀。
6. 将炒好的猪蹄和炒料一起倒入煮锅中，加入足够的水(没过猪蹄即可)，大火烧开后，调小火炖煮1个半小时左右，直到猪蹄熟烂，然后放入山药焖煮5分钟，最后调大火收浓汤汁，撒入百合瓣，加入半茶匙盐拌匀即可。
美食背后的故事：
山药含有丰富的膳食纤维，可以帮助减肥瘦身，而且滋养皮肤，预防干燥。猪蹄又称猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，可以防止皮肤干燥，增强皮肤弹性和韧性，是减少皱纹、延缓皮肤衰老的美容圣品。
豆腐蛋黄狮子头
豆腐蛋黄狮子头的做法：
1. 鲜香菇洗净去蒂，切成碎末备用。莲藕去皮，切末备用。香葱切段。老姜切片。
2. 咸蛋黄放入盘中，淋少许绍兴黄酒，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出晾凉备用。
3. 把豆腐放入大碗中，用汤匙压碎，加入鸡蛋、1/2茶匙盐、白胡椒粉、生抽、1茶匙白砂糖混合成馅，把咸蛋黄包在中间，团成丸子。
4. 中火加热炒锅，加热至4成热，将丸子一边溜入油中，炸至定型后捞出。重新加热油至5成热，再放入丸子复炸，炸至表面金黄捞出，控干备用。
5. 大火加热煮锅中的水，加入1茶匙盐，放入油菜心汆烫2分钟，捞出后码入盘中。
6. 炒锅中留底油，用大火加热至5成热，放入八角、桂皮、葱段和姜片煸炒出香味，加入绍兴黄酒、老抽、白砂糖和1杯热水，加入丸子焖煮至汤汁只剩1/2，调入水淀粉勾芡。将丸子连汤盛入摆好油菜心的盘中即可。
美食背后的故事：
以豆腐代替肉馅，既能让你享受美食，又不用担心热量的负担，这大概是正在减肥的小伙伴们的最爱了！
热量：每人188大卡
小贴士：
1. 咸蛋黄需要事先蒸熟，加入黄酒可以去掉蛋黄的腥味。蒸过的咸蛋黄口感更沙，味道更鲜美。