葡萄酒不仅口味佳，而且具有多种保健功效。在生活中充分利用葡萄酒不仅可以省去许多烹饪的麻烦，还对某些感冒和痛经有舒缓作用。
葡萄酒是唯一含有碱性物质的酒类，还含有各种有机酸，能增强身体新陈代谢。
烹调时加入适量葡萄酒可以去除鱼、肉类的腥味，同时还有许多你意想不到的妙用。
烹饪助手
拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒，味道鲜美，且增强馅的结团性，不易破皮。
做菜时加入适量干白葡萄酒，去腥腻，味道美味且菜色亮泽。
涮羊肉时，在锅中加入少量葡萄酒，可以去除膻味，并使羊肉更加鲜嫩。
拔丝水果、拔丝红薯土豆时，使用干白葡萄酒代替凉水，能使水果的味道更加突出且皮脆口感爽滑。
煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
感冒、痛经的特效药
感冒时，将一小杯红葡萄酒加热，加入一个打散的鸡蛋，待温度适宜后饮用。这就是德国人治感冒的“鸡蛋酒”。法国人也会在加热的红葡萄酒中加入柠檬汁和砂糖，效果也很好。
适量饮用葡萄酒可以缓解气血虚弱引起的痛经症状，起到一定的辅助疗效。
葡萄酒的保鲜方法
外出旅行时，行军壶的水常常会有异味，但只需预先加入一小勺红葡萄酒，就可以避免水味变坏。
当从整只火腿上切下一块准备食用，可以在剩下的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜和不变质。