石斛是一种非常珍贵的中草药，也是一种很滋补的食物，具有强大的养生作用，对人体健康十分有益。石斛的营养价值很高，有多种食用方式。下面我们将详细介绍石斛的功效与作用及食用方法。
石斛的功效与作用
1.补益脾胃
石斛味甘，性微寒，主要起到滋养胃阴和健胃的作用。对于治疗胃脘痛、上腹涨痛非常有效，同时还具有抑制幽门螺杆菌的作用。此外，石斛还有缓解口干烦渴、便秘等功效。
2.治疗消化系统疾病
石斛有助于促进胃肠道消化，尤其能促进胃液分泌，帮助消化。同时对于慢性萎缩性胃炎也有一定好处。
3.活血化瘀
石斛中含有一种酯类成分，对于活血化瘀、扩张血管和抗血小板都有益处。此外，还具有良好的清热养阴作用。
4.抑制肿瘤
石斛对人体肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞具有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床实践表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗可以改善症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
5.明亮眼睛
石斛具有滋阴养目的功能，历代医家将其作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实，石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
石斛的食用方法
1.熬汤
每天取鲜石斛5-10克，加清水煎30分钟后喝汤，并吃掉剩余的残渣。这种吃法还可以延伸为用鲜石斛泡茶，每天饮用。
2.直接食用
石斛可以直接食用，这样不容易破坏石斛的营养成分，而且新鲜的石斛还能发挥滋阴养胃的作用，能有效排出体内的毒素，净化血液。将新鲜的石斛洗干净后直接捣烂，用开水吞服，味道会更加甜美。
3.榨汁
可以将石斛榨成汁进行饮用，以充分发挥石斛的营养成分，尤其适合夏季饮用，具有良好的清热解毒作用。
相信通过上文的介绍，大家已经更加了解石斛的功效与作用及食用方法，希望以上内容对大家有所帮助。